普洱茶渥堆发酵时间
大胆假设、小心求证，普洱茶老谈茶我们论证了解放前的普洱茶实际上从一开始制作就是有发酵的，那么为什么新中国成立以后普洱茶的制作工艺发生了巨大改变。喝正宗易武山头茶，请添加掌柜微信:dianpuju2020 谈及普洱茶的历，置信很多朋友都能侃侃而谈。普洱茶的历开展源远流长、博大精深！今天我们来理解一下普洱茶渥堆发酵的历文化 。
普洱茶的由来:历上有两个版本，普洱茶放久长毛一个是整个云南缺少食用盐，只有普洱有盐井，普洱茶中国云南因此茶农去哪里把茶叶卖啦换回来食盐用，做茶的人全部都去哪里交易。生茶强烈刺激的茶性变得圆润内敛，别有一翻风味。于是发酵茶赢得了慢慢的茶马古道上来来往往的人们的青睐。现在。
准发酵包括两个部分，一是自然发酵（普通生茶），是历上流传下来的传统工艺，是将晒青毛茶蒸压成固态形状，有团、饼、沱、砖等形状；二是人工发酵（普洱熟茶）。CB/T2111-2008《地理标志产品普洱茶》中对后发酵(包括熟普的渥堆)的定义:云南大叶种晒青茶在特定的环境条件下，经微生物、酶、湿热、氧化等综合作用。
熟普洱发酵
1957年东茶叶进出口公司普洱茶渥堆发酵工艺成功，柒子兰亭普洱茶奠定了东茶叶公司普洱熟茶的始创地位，这标志着中国普洱茶开创了一个新的历时代，即普洱茶熟茶时代。 1957年起。历走过数百年，古树普洱茶由不发酵的绿茶变成一种后发酵茶类，拥有生茶与熟茶两种截然不同的子品类。熟茶显然是人工干预后发酵进程的产物。
普洱茶的发展历
名字由来 普洱茶原产于云南省，在古代凡是经由普洱府为集散地销售的茶叶在历上都称为普洱茶。若依从于哈尼语的意思来看，普洱为哈尼语地名，龙普洱茶图片普是寨，洱是水弯，啤? 70年代初期，普洱茶官方公司中茶云南省公司取得了进出口权，普洱茶板根染了解消费需求后，派员东观摩学，现代普洱茶特征普洱茶冰怎么撬在1975年统一了渥堆晒青毛茶发酵工艺，普洱茶冬天喝么勐舍普洱茶信息至此，普洱熟茶时代正式开启；70年代后期，特种普洱茶图片出现了后发酵的概念。这历，在原来昆明茶厂副厂长、省茶叶进出口公司办公室主任惟仁先生的回忆文章《云南普洱茶陈化工艺发端追记》里也有记载。以后的日子里，普洱熟茶的发酵工艺逐渐完善定型。
